En la época de la epidemia mundial, la existencia del sector de la restauración depende de sus innovaciones digitales. Debido a Covid-19, los particulares rara vez entran en los restaurantes, y la mayor parte de la comida se entrega ahora a través de apps y servicios de entrega. Un sistema de gestión completo y unificado es esencial para que los restaurantes prosperen en Internet.

Los restaurantes se encuentran con varios problemas a diario a la hora de llevar a cabo su actividad. Un restaurante tiene numerosas bases que cubrir, como la previsión de la demanda, la gestión del inventario, la gestión de los pedidos y la gestión de los clientes. A medida que crece la demanda y aumenta la probabilidad de escalabilidad, aumentan las dificultades. La instalación de un sistema de gestión integral sería el enfoque más eficaz para que los operadores de restaurantes mejoren su flujo de trabajo.

Además de los obstáculos basados en la demanda y el inventario, los empresarios deben pasar por el proceso fundamental de emplear a personas cualificadas. Además, deben tener en cuenta la gestión del trabajo y del tiempo. Como propietario de un restaurante, la gestión del negocio se convierte en una ocupación a tiempo completo y en una forma de vida. Los múltiples obstáculos pueden convertirse rápidamente en algo desalentador de gestionar.

Pérdidas de existencias e inventarios

La pérdida incontrolada de inventario es el mayor obstáculo para los empresarios de la restauración. La gestión del inventario en un restaurante requiere varias partes móviles. Los niveles de inventario se ajustan constantemente.

Predicción de la demanda

Un registro inexacto o incompleto de los niveles de existencias en el momento oportuno podría influir negativamente en los ingresos de la empresa. Las proyecciones precisas de la demanda de materias primas y componentes pueden reducir los costes de los insumos para estas empresas. El exceso de pedidos, de porciones y el desperdicio de alimentos sin seguimiento durante el desarrollo y la aplicación de las recetas conducen a la pérdida de ingresos.

Robo de acciones

El robo de inventario es una dolorosa realidad en el sector de la restauración. Cada año, los propietarios de restaurantes pierden miles de millones de dólares debido a los robos de los empleados. Por lo tanto, la identificación y la lucha contra el robo interno debe ser uno de los principales objetivos de su plan de empresa.

Gestionar el inventario en múltiples ubicaciones

Hay varios restaurantes franquiciados con varias ubicaciones o múltiples almacenes. Con frecuencia, estas ramas están desfasadas entre sí. Es sencillo pasar por alto los problemas en los almacenes que no sean el que se está concentrando o el más cercano.

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