Nel periodo dell’epidemia globale, l’esistenza del settore della ristorazione dipende dalle sue innovazioni digitali. A causa di Covid-19, le persone entrano raramente nei ristoranti e la maggior parte del cibo viene ora consegnato tramite app e servizi di consegna. Un sistema di gestione completo e unificato è essenziale per la prosperità dei ristoranti online.

Iristoranti incontrano quotidianamente diversi problemi durante la loro attività. Un ristorante ha numerose basi da coprire, tra cui la previsione della domanda, la gestione dell’inventario, la gestione degli ordini e la gestione dei clienti. Con l’aumento della domanda e la probabilità di scalabilità, le difficoltà aumentano. L’installazione di un sistema di gestione end-to-end sarebbe l’approccio più efficiente per gli operatori della ristorazione per migliorare il loro flusso di lavoro.

Oltre agli ostacoli legati alla domanda e alle scorte, gli imprenditori devono affrontare il fondamentale processo di assunzione di personale qualificato. Inoltre, devono considerare la gestione del lavoro e del tempo. Come proprietario di un ristorante, la gestione aziendale diventa un’occupazione a tempo pieno e uno stile di vita. La gestione di più ostacoli potrebbe diventare rapidamente scoraggiante.

Perdite di magazzino e scorte

La perdita incontrollata delle scorte è l’ostacolo più grande per gli imprenditori della ristorazione. La gestione dell’inventario in un ristorante richiede diverse parti in movimento. I livelli di inventario vengono costantemente modificati.

Previsione della domanda

Una registrazione imprecisa o incompleta dei livelli di scorte al momento opportuno potrebbe influenzare negativamente le entrate dell’azienda. Proiezioni accurate della domanda di materie prime e componenti possono ridurre i costi dei fattori produttivi per queste aziende. Le ordinazioni eccessive, le porzioni eccessive e gli sprechi alimentari non monitorati durante lo sviluppo e l’attuazione delle ricette comportano una perdita di reddito.

Furto di stock

I furti di magazzino sono una dolorosa realtà nel settore della ristorazione. Ogni anno i ristoratori perdono miliardi di dollari a causa dei furti dei dipendenti. L’identificazione e la lotta ai furti interni devono quindi essere una delle priorità del vostro piano aziendale.

Gestione dell’inventario in più sedi

Esistono diversi ristoranti in franchising con varie sedi o più magazzini. Spesso questi rami non sono in sintonia tra loro. È semplice non accorgersi di problemi in magazzini diversi da quello su cui ci si sta concentrando o da quello più vicino.

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